Karácsonyi receptajánló a KDG-ből - Harcsapaprikás és Gesztenyés bejgli
Ahogy ígértük, folytatjuk karácsony előtti receptajánlónkat. Mai első szakácsunk Kovacsics Bernadett tanárnő, az ajánlata pedig az általa már sokszor elkészített:
HARCSAPAPRIKÁS KAPROS TÚRÓS CSUSZÁVAL
Hozzávalók:
► 1.5 kg nyúzott afrikai harcsafilé
► 2 db vöröshagyma
► 1 vastag szelet császárszalonna
► 1 kávéskanál őrölt pirospaprika
► kevés olívaolaj
► só, bors, tejföl ízlés szerint
► 2 db vöröshagyma
► 1 vastag szelet császárszalonna
► 1 kávéskanál őrölt pirospaprika
► kevés olívaolaj
► só, bors, tejföl ízlés szerint
Kockára vágom a harcsát és besózom, majd félórát állni a hagyom. Közben felvágom a vöröshagymát, felkockázom a császárszalonnát, és az olajon üvegesre pirítom. Rászórom az őrölt pirospaprikát és egy pohár vízzel párolom kb 10 percet.
Az alapba belerakom a feldarabolt harcsát, ízlés szerint fűszerezem borssal és kb. fél órát alacsony hőfokon főzöm. Közben megfőzöm a tésztát, és összekeverem kapros, sós túróval. A paprikást, ízlés szerint ízesítem tejföllel és a kapros tésztával együtt tálalom.
Jó étvágyat kívánok!
A második recept Dancs Andrea tanárnőtől érkezett, aki az interneten találta és már sokszor megsütötte a következő tipikusan karácsonyi süteményt:
GESZTENYÉS ASZALT SZILVÁS BEJGLI
Hozzávalók 2 rúdhoz:
Töltelékhez: 1 csomag aszalt szilva, 2 dl vörösbor, 50 dkg gesztenyemassza, körülbelül 2 evőkanál darált keksz, 1teáskanál őrölt fahéj.
Elkészítése:
Az alapba belerakom a feldarabolt harcsát, ízlés szerint fűszerezem borssal és kb. fél órát alacsony hőfokon főzöm. Közben megfőzöm a tésztát, és összekeverem kapros, sós túróval. A paprikást, ízlés szerint ízesítem tejföllel és a kapros tésztával együtt tálalom.
Jó étvágyat kívánok!
Kovacsics Bernadett
A második recept Dancs Andrea tanárnőtől érkezett, aki az interneten találta és már sokszor megsütötte a következő tipikusan karácsonyi süteményt:
GESZTENYÉS ASZALT SZILVÁS BEJGLI
Hozzávalók 2 rúdhoz:
► 2,5 dl tej,
► 3 evőkanál kristálycukor,
► 8 dkg vaj,
► 1 tojás, + a tetejére 1 tojás
► 2,5 dkg élesztő,
► 50 dkg liszt, csipetnyi só,
► 3 evőkanál kristálycukor,
► 8 dkg vaj,
► 1 tojás, + a tetejére 1 tojás
► 2,5 dkg élesztő,
► 50 dkg liszt, csipetnyi só,
Töltelékhez: 1 csomag aszalt szilva, 2 dl vörösbor, 50 dkg gesztenyemassza, körülbelül 2 evőkanál darált keksz, 1teáskanál őrölt fahéj.
Elkészítése:
A tejbe belekeverjük a cukrot, majd a vajjal együtt felmelegítjük, kissé hagyjuk langyosra hűlni, utána belekeverjük a tojást és az élesztőt. A lisztbe beleszórjuk a csipetnyi sót, ezt követően a tejes vajjal jól kidagasztjuk. Meleg helyen a duplájára kelesztjük, közben előmelegítjük a sütőt. A töltelékhez az aszalt szilvát apró darabokra vágjuk, majd a borba áztatjuk. A gesztenyét villával összetörtjük, azután belekeverjük a fahéjat, a szilvát és a darált kekszet. Én forraltborba áztatom az aszaltszilvát és mézeskalács fűszerkeveréket rakok bele.
A tésztát kinyújtjuk a nagy gyúródeszka nagyságára, megkenjük a töltelékkel, majd középen kettévágjuk és feltekerjük. Vajazott tepsibe tesszük, megkenjük a tetejét a felvert tojással, utána villával megszurkáljuk. A tepsiben hagyjuk még körülbelül 30 percig kelni, közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra, végezetül körülbelül 35-40 percig sütjük.
A tésztát kinyújtjuk a nagy gyúródeszka nagyságára, megkenjük a töltelékkel, majd középen kettévágjuk és feltekerjük. Vajazott tepsibe tesszük, megkenjük a tetejét a felvert tojással, utána villával megszurkáljuk. A tepsiben hagyjuk még körülbelül 30 percig kelni, közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra, végezetül körülbelül 35-40 percig sütjük.
Reméljük, jó ötletet adtunk, de ha még nem, holnap is keressék fel oldalunkat, mert további receptekkel jelentkezünk!
Lovassné Vass Enikő
Hírek, aktualitások
Eseménynaptár
Hasznos linkek
